Valentinstag Dinner Party

Am 14. Februar wird die Bucht zur Liebes Lagune, denn wie jeder weiß geht Liebe durch den Magen!
Lasst Euch verwöhnen von unserem eigens für Euch kreierten 4 Gänge Menü und stosst auf Eure Liebe an mit unserer Love Potion No 1.
Zu unserer wunderbaren Jazz/Pop Live Musik kann man ein Tänzchen wagen, oder den Abend bei einem leckeren Drink ausklingen lassen.
Wir freuen uns schon sehr auf Euch.
Unser "Love" Menü gibt es auch als Vegane Variante.

Menü:

1. Gang
Tranchen vom rosa gebratenem Lammrücken in einer Macadamia – Tymian – Kruste an saisonalen Zupfsalaten mariniert mit feiner Granatapfelvinagrette und Süßkartoffel Knusper
Oder
Scheiben vom kaltgeräuchertem Heilbutt an marinierten Winterpostelein mit Forellenkaviar und Pumpernickel Crunch
Oder
Gratinierte Portobello Pilze mit Quinoa Füllung an Babyleaf mariniert mit Tahinidressing und Chillisprossen

2. Gang
Schaumsüppchen von der Pastinake mit caramelisiertem Boskop

3. Gang
Sous Vide gegartes Rinderfilet auf Cabarnet-Jus an Kraut und Rüben begleitet vom getrüffeltem Kartoffelstrudel
Oder
Pochierter Skry auf feinem Selleriepüree mit glasierter Beete und Champagnerschaum
Oder
Hausgemachte Kürbis Ravioli auf Kräuterschaum und sautierten Schwarzwurzeln

4. Gang
Mille Feulle von Conference und dunkler Schokolade