Kaffee Röstkurs Workshop - by Marcello Montemitro

Was erwartet dich? Lerne in unserem Kaffee Röstkurs für Einsteiger, wie du deinen eigenen Kaffee röstest und genieße den einzigartigen Geschmack von frisch geröstetem Kaffee.
Du erfährst alles über Anbau, Verarbeitung, Rohkaffee, und deren Defekte, sowie die unterschiedlichen Röstphasen und Röstprofile.
Anschließend lernst du die Grundlagen des Röstens. Unser erfahrener Coffeologe von Caffè Pantano wird dir das Handwerk des Röstens zeigen und wie man den Geschmack des Röstkaffees in den Röstphasen beeinflussen kann.
Auch das Verkosten von Röstkaffee ist ein wichtiger Teil des Kurses. So kannst du deinen selbst gerösteten Kaffee bewerten und deine Geschmacksnerven trainieren.
Abgerundet wird der Kurs durch eine Verkostung von verschiedenen Espressosorten und Röstungen. So kannst du den Unterschied zwischen Arabica- und Robusta-Bohnen selbst erleben.
Unser Kurs ist für Anfänger ohne Vorkenntnisse geeignet. Wir zeigen dir, wie du mit einfachen Mitteln zu Hause köstlichen Kaffee rösten kannst.
Freue dich auf eine spannende und informative Reise in die Welt des Kaffees!

Workshop Inhalte:

-Wo kommt der Kaffee her?
-Welche Spezien und Varietäten gibt es?
-Grundlagen Rohkaffee, Defekte, Lagerung
-Grundlagen Rösttechnik, Röstphasen und Röstprofile
-Bedienen des Rösters Aillio Bullet R1 V2
-500g eigenen Kaffee rösten und mit nach Hause nehmen
-Verkostung und Einflüsse der Röstprofile auf das Flavourprofil
-Reinigung und Pflege der Maschinen und Geräte